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Culinária

É, parece que o frio chegou de vez e pra ficar aqui no sul do país... E tem coisa mais reconfortante que uma lareira e uma boa taça de vinho para curtir o friozinho?! Se você aprecia degustar bons vinhos este post é para você!

Há alguns meses conheci a Vinitude Clube dos Vinhos. Trata-se de um clube para apreciadores de vinhos que entrega mensalmente na sua casa a quantidade de vinhos que você escolher, sem custo de frete, em qualquer lugar do Brasil, com todo conforto e comodidade. Os vinhos são selecionados por especialistas que prezam por terroirs autênticos, cheios de "personalidade", produzidos por vinícolas que optam pela qualidade e não pela quantidade. 

"Neste clube você não receberá um vinho industrial, engarrafado aos milhões, mas chegarão em sua casa vinhos elaborados com muito cuidado e dedicação extrema, de vinícolas que abdicaram da produção comercial em larga escala para garantir vinhos de qualidade e personalidade, e por consequência, possibilitar a você uma experiência de degustação inigualável".

Além dos melhores vinhos pelo seu investimento, eles tem uma Revista de Vinhos on-line com dicas de harmonização, vantagens e privilégios exclusivos para assinantes. 

Recebi a seleção de Maio com dois vinhos interessantíssimos italianos, o Nero d'Avola originário da Sicilia e o La Marchesana de Salento.

Para saber mais informações de como funciona, acesse: https://www.clubedosvinhos.com.br 

Esta é uma das receitas mais fáceis da vida! Não precisa nem acender o fogão ou forno e com ingredientes que a gente tem em casa.

Inspirada no jogo Brasil x Alemanha de hoje, escolhi uma torta alemã super fácil e rapidinha de fazer para adoçar a nossa torcida! Dá para fazer duas horas antes do começo do jogo e servir no intervalo.

O que precisa para a torta:

Ingredientes

1 pacote de 400gr de bolacha maisena ou quanto precisar
200gr de manteiga
1 xícara de açúcar
1 caixa de creme de leite
leite para umedecer as bolachas
forma que tenha fundo removível

Para a cobertura:

Ingredientes

1 barra de 170gr de chocolate ao leite
1 barra de 170gr de chocolate meio amargo
½ caixa de creme de leite

Preparo:

Bata na batedeira ou a mão (indico na batedeira porque eu fiz na mão e levei um certo tempo!) a manteiga e o açúcar até fazer uma massa fofa, adicione o creme de leite, misture e reserve. Umedeça as bolachas rapidamente no leite e faça uma cama de bolachas. Cubra esta cama com uma camada da massa que você tinha reservado. Faça camadas de bolacha e massa até a altura que quiser, a minha deu duas camadas de cada porque minha forma ficou grande para a receita. 

Para a cobertura derreta em banho maria os chocolates e depois de derretidos, adicione a ½ caixa de creme de leite. Misture bem e cubra a torta. Leve a geladeira por 3 horas ou 1 hora ao freezer (eu deixei a minha no freezer porque gosto da cobertura mais durinha), desenforme e sirva gelada!

Gente, mais uma receitinha fácil e que pode ser servida de sobremesa para aquele jantar ou almoço de última hora.

Espero que gostem do resultado e depois venham aqui me dizer como ficou ;)

Até a próxima receitinha express! 

Que tal assistir ao jogo Brasil x Colômbia saboreando uma comida típica colombiana tradicional em todas as regiões do país?

Minha sugestão é a Arepa. Similar ao nosso pão de queijo, é feita com farinha de milho tratando-se de uma massa salgada recheada com queijo e servida com molho, mas em alguns casos não leva sal para que possa ser servida com geléias e recheios doces.

No nosso caso aqui, escolhi Arepas com o molho Hogao, molho típico colombiano e com ingredientes bem brasileiros.

Para o molho Hogao

Ingredientes:

1 dente de alho picado ou uma colher de chá de pasta de alho
1 cebola picada
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1/4 de pimentão verde picado
1/4 de pimentão amarelo picado
1/4 de pimentão vermelho picado
Coentro picado a gosto
Salsinha picada a gosto
4 colheres de sopa de azeite
Meio tablete de tempero de carne;
Molho de pimenta ou pimenta do reino a gosto
Orégano e sal a gosto

Modo de preparo:
Com as quatro colheres de azeite, frite o alho, a cebola e os pimentões. Adicione os tomates e o tablete de caldo de carne para refogar. Adicione o coentro, a salsinha e tempere com pimenta, orégano e sal a gosto. Reserve para ser servido morno com as arepas.

Para as Arepas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (café) de pimenta-do-reino branca em pó
1 colher (sopa) de alho em pó
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 ovo
1 xícara (chá) de água fervente
Queijo mussarela ralada a gosto
2 colheres (sopa)  de manteiga

Modo de preparo:
Misture a farinha de milho, o sal, a pimenta e o fermento. Acrescente o queijo e misture mais um pouco.
Com um garfo misture a massa adicionando a água fervente. A água fervente fará um pré-cozimento da farinha, por isso não pode parar de mexer a massa se não empelotará a mistura. Junte o ovo e continue misturando com o garfo até que a massa desgrude das laterais da tigela. Amasse a massa com as mãos apenas até formar uma bola. Molde pequenos pedaços da massa na forma de hambúrgueres grossos.
Em uma panela antiaderente, aqueça um pouco de manteiga e coloque as arepas até que fiquem douradas dos dois lados. As arepas podem ser assadas também no forno em uma grelha e serem viradas a medida que fiquem douradas e firmes. Sirva as arepas ainda quentes com o molho hogao em temperatura morna cortando-as ao meio e recheando ou sando o molho como cobertura e polvilhando quijo ralado por cima.

Receitinha fácil, saudável e muito saborosa! Sirva com uma bebida gelada e faça sucesso com os seus convidados!

Bom apetite e boa sorte para nossa seleção! Depois vem me contar aqui como ficou ;)

 

Servir é um ato de carinho. E quem não gosta de ser bem servido? Quem não se sente especial sendo bem recebido?! Quando nos importamos com a cor do porta-guardanapo, combinamos as flores, planejamos um cardápio estamos dizendo aos convidados, que são pessoas especiais e o quanto nos importamos com a confraternização. Por isso, adoro uma mesa bem posta, simples mas com algum toque especial, flores frescas e comidinha caprichada mesmo que seja um lanche ou a comida mais caseira e simples do dia-a-dia.

Pensando nisso, então que tal aproveitar os jogos da seleção para receber os amigos em casa e torcer com a turma? Faça você mesma a sua decor personalizada, prepare-se para os próximos jogos, não é preciso muito para deixar a casa alegre e a comemoração cheia de comidinhas gostosas. 

Procurando inspirações e imagens para este post, na semana passada encontrei três blogs para quem, como eu, adora uma decor: Anfitriã, Colocando a Mesa com Charme e Blog da Andrea Rudge. Adorei estes três, cheios de inspirações e de muito bom gosto, recomendo!

Vamos às dicas e diy's (Do it yourself = Faça você mesmo):

Sala

Não tem uma sala tão bonita quanto esta? Sem problema, invista em almofadas, arranjos com frutas verdes e amarelas, folhagens e balões. 

Flores

Ah, sim! Elas não podem faltar, e de preferência amarelas. Margaridas, gérberas, kalanchoes, tangos ou girasóis são perfeitas.

Como servir

Para um jantar: invista em uma mesa com flores, guardanapos verdes ou azuis escuros e porta-guardanapos caprichados.

Para um coquetel ou lanche: deixe tudo à mão dos convidados. Neste caso, o melhor é dispor tudo numa mesa só, comidas, bebidas, talheres e alguma decoração.

Para servir

Para um jantar, poderia ser servido uma feijoada - tradicional comida brasileira - mas de uma forma mais leve, vegetariana. Esta, (vegetariana acredite!) parece deliciosa!

Para um coquetel com finger food's e aperitivos, que tal picadinhos, hamburguinhos, cachorro-quente, um bolo, torta ou naked cake com as cores da seleção, torradinhas, biscoitos e patês, docinhos, macarons e brigadeiros de copinho, pipoca colorida. E quem sabe, para agradecer a presença, entregar um lembrança do encontro? Uma opção são as balinhas tic-tac em versão copa do mundo em verde e amarelo.


Imagens: PinterestAnfitriãColocando a Mesa com Charme e Blog da Andrea Rudge.

E então, gostaram das inspirações?

Não é preciso fazer tuuudo, não é?! Mas um detalhe aqui outro ali e com certeza ficará lindo, personalizado e os convidados irão adorar! ;)

Friozinho, o final de semana está aí e nada melhor que uma receitinha fácil, rápida, barata e deliciosa! Preparado(as) para aprender como é feito o meu pão caseiro que faz sucesso lá no meu instagram? (segue lá @re_fraga)

Gente, super simples e rápido, não tem erro. Vamos ao que interessa passo a passo, bem explicadinho:

Ingredientes

- ½ kg de farinha de trigo branca s/ fermento para a massa e 200 gr. para sovar e untar
- 2 ovos
- Orégano fresco ou desidratado (eu prefiro o fresco porque dá mais sabor ao pão salgado e tenho em casa, mas pode ser o desidratado sem problema)
- 1 col. de café de sal
- 1 envelope de fermento biológico seco (aquele granuladinho, tem uma foto com zoom dele aqui embaixo, eu uso o Fleischmann)
- 1 xíc. de água morna (morna tá, se tiver muito quente pode cozinhar a farinha com os ovos)
- 1 gema para pincelar

Preparo

  1. Misture a farinha, o orégano, o fermento e o sal. Coloque os ovos à mistura e vá misturando tudo aos poucos (mão na massa, literalmente). Para sovar a massa, adicione a água e vá acrescentado mais farinha até criar uma massa homogênea, não muito seca, nem muito mole, até que você aperte e ela não grude nos dedos.
  2. Deixe a massa descansar e crescer por 6 horas.
  3. Em uma forma untada com manteiga e farinha, pincele a massa (eu faço uma trança para ficar mais bonito!) e a leve ao formo pré-aquecido com temperatura de 200º por 30 a 40 min. Sempre de olho para que não queime muito embaixo e em cima, se o forno tiver dourador, utilize nos minutos finais. E está pronto! Em pouco tempo você tem um pãozinho quentinho, suculento e cheio de sabor. Neste último que fiz, aproveitei e fiz um mini café colonial e o servi com frios, geleias, suco de uva, chá... Uma gostosura só!

Espero que tenham gostado e animado os iniciantes a tentarem e desculpa aos chef’s em tê-los desapontado, mas é que eu amo a simplicidade deste pãozinho e é por isso que eu o faço com tanta frequência!

Me contem como ficou hein?!

Ótimo final de semana à todos!!

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