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Natal

Com a chegada da semana de maior 'jacada' do ano (ao menos pra mim que sou uma formigona assumida!), chega também a preocupação com a saúde de me manter no foco mas aproveitar as delícias das festas de final de ano em família! Principalmente para quem é vegetariano como eu ou tem alguma restrição alimentar é difícil fazer boas escolhas.

Por isso, para dar uma ideia de ceia natalina mais saudável e leve, separei aqui algumas receitas de jantar vegetariano, equilibrado e saboroso com opções sem glúten!

TORTA DE PALMITO

Para a Massa

1 e 1/2 xíc. de farinha de arroz
1/2 xíc. de amido de milho
1 ovo
1 col. de chá de sal
3 col. de sopa de manteiga gelada (ou pode ser com a margarina Becel)
3 col. de sopa de água gelada

Preparo: Misture tudo com a mão, faça uma bola de massa e enrole em plástico filme. Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio

1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 tomate sem pele e sem sementes picado
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito
1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite sem lactose
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 xícara de brócolis cortado em pedaços menores
2 colheres (sopa) de parmesão ralado ou queijo lac free em cubos

Preparo:

Em uma panela, refogue a cebola e o tomate. Junte o milho verde escorrido, o palmito cortado em cubos, o brócolis e a azeitona. Refogue por cinco minutos. Dissolva o amido de milho no leite e acrescente ao refogado, mexendo bem. Por último, adicione a salsa. Espere a mistura esfriar.

Montagem:

Forre uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro com a massa. Recheie e leve ao forno em temperatura média por 20 minutos ou até dourar. Retire do forno e, se preferir, salpique parmesão ralado.

ALCACHOFRA RECHEADA

Ingredientes

6 alcachofras grandes
1 xícara de suco de limão
1 xícara de creme de leite sem lactose
4 col. de sopa de leite lac free
amido de milho caso precise engrossar o creme
3 colheres (sopa) de salsinha picada
3/4 de xícara de parmesão ralado ou queijo lac free em cubos
3 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 cebola cortada em cubinhos
2 dentes de alho amassados
1 tomate cortado em cubinhos
3 col. de sopa de azeite para refogar
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo:

Lave as alcachofras e descarte as folhas externas. Corte os cabos, acerte as pontas e deixe as alcachofras de molho em água com suco de limão enquanto prepara o recheio. Em uma panela refogue a cebola, alho e tomate. Adicione as azeitonas picadas, salsinha e acerte o sal e a pimenta do reino. Acrescente o parmesão ou substituto e o creme de leite. Se precisar engrossar o creme, dissolva o amido no leite e acrescente à mistura. Retire as alcachofras da água e bata-as de cabeça para baixo para que abram as folhas e escorra o excesso de água. Para cozinhar as alcachofras antes de serem rechadas e gratinadas: Acomode as alcachofras em uma panela de modo que elas fiquem viradas com o centro para cima. Acrescente água até a metade da panela e salpique com sal e pimenta-do-reino a gosto. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que, ao puxar uma folha de alcachofra, ela solte com facilidade. Escorra-as e as acomode em refratário. Coloque o recheio na parte central e abra bem as folhas laterais para distribuir o recheio. Salpique parmesão e deixe no forno até gratinar o recheio.

FAROFA COM CASTANHAS

Ingredientes

30 g de uva-passa preta
30 g de uva-passa branca
50 g de damascos secos picados
60 g de nozes picadas
60 g de castanhas-do-pará
60 g de castanhas de caju picadas
2 1/2 xícaras de farofa pronta
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
salsinha picada a gosto
sal e pimenta a gosto
1 pitada de noz moscada

Preparo

Em uma tigela pequena coloque a uva-passa (preta e branca). Em uma panela, aqueça o azeite, acrescente a uva-passa já hidratada, o damasco, as nozes, as castanhas e a farofa pronta e mexa bem. Adicione a cebolinha, a canela e a noz-moscada e mexa. Retire do fogo, coloque em uma tigela e sirva.

SALADA COLORIDA

Ingredientes

2 cenouras grandes raladas
1 abobrinha cortada em tiras
2 talos de salsão em tiras
1/2 pimentão verde em tiras finas
1/2 pimentão vermelho em tiras finas
1 colher (sopa) de azeite
Maionese tradicional ou maionese de abacate que tem receita aqui a gosto
Sal a gosto
Sementes de girassol para polvilhar

Preparo

Junte em um recipiente, as cenouras, o salsão e os pimentões. Adicione o azeite e a maionese vegetal, tempere com sal a gosto, misture e leve à geladeira por meia hora. Coloque em uma saladeira e sirva.

TORTA DE MORANGO

Massa 

1 xícara (chá) de margarina 
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo ou de arroz de preferir uma versão sem glúten
1/2 xícara (chá) de maisena 
1 gema 
1 colher (sopa) de açúcar 

Creme 

1 lata de leite condensado 
2 xícaras (chá) de leite sem lactose
2 gemas 
2 colheres (sopa) de maisena

Cobertura 

1 1/2 caixa de morango 
1 caixa de gelatina de morango

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa com os dedos até ficar homogêneo. Deixe descansar por 15 minutos coberta com filme plástico. Forre uma forma de aro removível com a massa, fure com um garfo e leve ao forno médio até que doure. Bata os ingredientes do creme no liquidificador e leve ao fogo até engrossar. Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fervente e leve à geladeira até ficar com consistência de clara de ovo. Sobre a massa espalhe o creme, distribua os morangos e, sobre eles, a gelatina. Leve à geladeira por 15 minutos.

Gostaram?! Receitas simples, práticas e que podem ser opções mais leves e saudáveis para sua família!

Até o fim da semana a fanpage do blog estará cheia de dicas para a noite de Natal! Curta!

:*

E então, como foram de natal meninas? Espero que tenha sido ótimo! Eu consegui passar um dia e meio em Porto Alegre revendo a família e amigos, o bastante pra matar a saudade e voltar para casa já pensando no reveillon!

Depois da reeducação alimentar que comecei há quatro meses, está cada vez difícil ter no closet uma composição que fique exatamente do meu tamanho, me surpreendo com as roupas cada vez mais largas e minha numeração diminuindo...

Então, sem muitas opções de última hora, optei por um look total black para a ceia do dia 24 com peças que "se conversavam" no quesito amplo em cima e justo embaixo: Bata com transparência e aplicação em miçangas, saia sino e sandália preta, um dos presentes antecipados que ganhei de natal.

Antes de seguir para o jantar conseguimos encontrar uma fachada bem rústica (que eu adoro e já está virando habitual do blog!) e fotografar ainda com a pouca luz do dia. 

Brincos: Alexandra Amorim (Tem na Guest Deluxe) Bata: Voe Style Saia: Carlota Costa (Tem na Loja SemCensura) Sandália: Schutz (Farfetch)

Gostaram do look, meninas?

Tão bom quando a gente percebe as roupas ficando mais folgadas, larguinhas... Mas ao mesmo tempo é sempre um perrengue porque estou tendo que ajustar todas as calças, shorts, saias e alguns vestidos. Mesmo assim, não posso negar que isso é apenas um detalhe (bom, aliás!) e que estou adorando minha nova versão mais fit e mais feliz com os resultados cada vez mais saudáveis que alcanço. Em breve posso falar sobre a R.A e meus novos hábitos num post!

Até o próximo look meninas, certamente com o usado no Reveillon. Já escolheram os seus?

:*

Ficou a cargo da decoração da mesa de natal este ano? Então dá uma olhada nestas inspirações super fofas, práticas e fáceis de serem feitas:

Pelúcias

Pelúcias natalinas, jogos americanos e guardanapos escuros são os protagonistas desta mesa clásica em verde e vermelho.

Laços vermelhos

A vermelho é a cor clássica do natal, então que tal dar um toc na decoração com laços vermelhos nas cadeiras?

Pimenteiras, frutas vermelhas e velas

Uma mesa super simples, mostrando que com um pouco de criatividade é possível decorar com aquilo que temos em casa. Trazendo a inspiração do inverno natalino americano e europeu, uma opção é decorar a mesa com frutas vermelhas, pimenteiras vermelhas (a combinação da vermelha e laranja fica lindo também), velas e canela pau (para dar um aroma delicioso à mesa) tornam a mesa minimalista e elegante.

Verde em vasos e velas

Pequenas arbustos (artificiais ou não) em vasos como pitosporos com velas espalhadas pela mesa preenchem os espaços e tornam acolhedora a decoração.

Muitos vidros

Faça uma busca pelo armário e faça de seus potes e cachepôs de vidro os protagonistas de sua decoração. Quanto maior a variedade de tamanhos e estilos, mais bonitos ficaram agrupados ao longo da mesa.

Porta talheres

Não tem guardanapo de pano mas quer ajeitar os talheres de um jeito fofo? Que tal um lacinho vermelho e roubar algumas bolinhas da árvore?! Impossível ser mais simples e fofo!

Porta guardanapos

Seja com um simples laço e objetos retirados da decoração da árvore ou com um simples ramo de alecrim, os guardanapos de pano são um charme em qualquer ocasião. 

Lugar à mesa

Vai receber convidados que ainda não se conhecem e prefere marcar os lugares à mesa? Faça o convite ao lugar com delicadeza usando pequenas pinhas em frente ao prato com o nome do convidado. 

Gostaram das ideias?

Fáceis e práticas, podendo ser perfeitamente executadas ainda hoje e deixar a comemoração com a família muito mais charmosa, não é mesmo?! 

Eu desejo que todos tenhamos uma noite abençoada de muita saúde e paz ao lado dos que amamos! E que nunca nos esqueçamos do real sentido desta data tão especial!

Feliz Natal à todos(as) leitores queridos(as)!!!

Chegou uma das épocas do ano que mais amo, o Natal! Tão bom arrumar a casa para receber o final de ano e celebrar o ano que passou... Ainda mais se for para receber a família e os amigos mas como no ano passado o natal já foi na nossa casa com a família do marido, este ano a gente faz um revezamento e deixa a comemoração para ser festejada na casa das nossas mães. Legal, né? Assim todo mundo pode fazer na sua casa e receber a família do seu jeitinho!

Mesmo assim, preparar a casa, decorar e deixá-la com cara de final de ano é essencial para mim. Por isso, pensei em inspirações de decorações acessíveis para a noite do dia 24 e para a casa que fossem além somente da montagem da árvore tradicional. Vamos ver quais são:

Guirlandas

Entre tantos significados, o que mais admiro é que a guirlanda significa sorte. Ela é pendurada na porta de entrada para que com ela o Espírito Santo adentre a casa trazendo sorte e paz para o lar.

Mesas

Que podem ser no tradicional vermelho e branco, vermelho e verde ou moderninha utilizando guardanapos coloridos (aqui tem ideias de guardanapos) e bolas da árvore!

Detalhes

Ah, os detalhes... Eles fazem toda a diferença! Algumas ideias para tornar os detalhes especiais: A cor do guardanapo, a louça escolhida, velas, um lacinho no lugar certo, uma nova maneira de tornar novas bolas e enfeites da árvore que estejam descascados é as forrando com tecido, jornal ou tornando-as novas com uma camada de gliter. Bandeirinhas e enfeites pendurados em galhos secos ficam uma graça e se você é ou tiver uma mãe, sogra, avó ou tia prendada, quem sabe tricotar meias criando porta-talheres super criativos e únicos!  

Velas

Tenha cuidado se for manter velas acesas por toda a noite, é preciso atenção redobrada. Mas que elas ficam lindas e dão um clima super aconchegante à mesa, isso não hà dúvidas. A forma mais fácil de fazer um arranjo com velas é utilizar as Flores de Natal artificiais ou Estrelas de Belém, como também são conhecidas, fica lindo e não dará muito trabalho. Eu costumo usar estas flores inclusive nos porta-guardanapos. Outra ideia para as velas é se você tiver vidros de compota em casa: Encha-os com sobras de enfeite da árvore ou outras miniaturas, faça um laço bem bonito e você terá um castiçal em DIY!

Pisca-Pisca

Está aí outro item indispensável para o Natal, as luzinhas! Seja de cor branca ou colorida o pisca-pisca dá um charme à qualquer decoração. Vejamos alguns exemplos de como poderemos utilizá-las fora da árvore: Criando uma árvore minimalista na parede, fazendo lanternas diferentes, utilizando dentro de garrafas com diferentes cores ou percorrendo o corrimão de uma escada.

Mini-Árvores

As mini-árvores podem estar espalhadas pela casa, do banheiro à sala dando a impressão de que todos os cômodos estão decorados. Você pode usar várias mini-árvores de feltro ou material artificial destas vendidas já prontas em casas de artesanato e para a noite fazer uma mini-árvore de bala de goma super colorida ou balas de coco... Hum! Adorei a ideia de colocar a mini-árvore em uma xícara e preencher o fundo com sal grosso, achei original e super fofo!

Árvores, sem elas o Natal não existe!

Símbolo da vida, a árvore simboliza o nascimento de Cristo por isso à montamos semanas antes do dia 24 mas lá no finalzinho do post eu falo mais sobre ela.

Árvore Minimalista

Não quer abrir mão da árvore de natal mas pensa em fazer algo diferente este ano? Que tal então uma árvore de adesivo ou feita somente de luzinhas e bolas atrás da porta principal da sua casa? Olha o charme que fica!

Árvore DIY

Outra sugestão para quem não quer montar a árvore tradicional, é utilizar os livros e as luzinhas criando uma árvore super original. Ou fazendo uso daquele monte de rolhas que guardamos e nunca sabemos ao certo para o quê utilizá-las!

Árvore Tradicional mas colorida

Ok, este ano vai ter árvore mas mesmo assim quer inovar nos enfeites? Que tal pedir a ajuda das crianças e pedir desenhos feitos por elas ou seus brinquedos em miniaturas. A festa será na praia? Que tal uma árvore temática então... Ou quem sabe ainda uma árvore bem colorida usando a técnica do gliter ou tecido para renovar os enfeites da decoração natalina?!

Segundo o catolicismo a montagem da árvore deve ser iniciada no dia 30/11, data que marca o início do Advento (período de espera e esperança onde estamos aguardando a chegada do Senhor) e a continuidade de sua decoração deve acontecer até o dia 17/12 (momento em que a Bíblia começa a falar do nascimento de Cristo). A desmontagem da árvore deve acontecer no dia 06/01 (Dia de Reis).

Gostou das dicas? Então mãos à obra e bora deixar a casa com cara de Natal!

A medida que eu for decorando a minha vou postando para vocês acompanharem, ok! ;)

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